Cafea specială Colombia Banana cake espresso arabica
CARACTERISTICI GUSTATIVE:
Aromă: Ciocolată, fructe tropicale și dulceață intensă
Gust: Explozie de toffee clasic, banană cremoasă, caramel, finalizate cu nuanță de malț (tip Stout) și dulceață de bomboane
Corp: Dens, siropos și extrem de cremos
Aciditate: Scăzută
Retroust: Lung și memorabil, cu note de zahăr caramelizat și ciocolată cu lapte
Puncte SCA: 89
Se recomandă pentru: Espresso
 |
- Stock: In Stock
- Model: 7220
|
Soi: 100% Arabica |
Profil 
|
Regiune 
|
Informații: Secretul acestui profil „de banană" se află în fermentația anaerobă. Prin plasarea cireșelor de cafea în rezervoare sigilate fără oxigen până la 170 de ore, se creează un mediu controlat în care drojdiile specifice descompun zaharurile naturale în esteri complecși. Acest stil „Nitro" de procesare îmbunătățește în mod natural densitatea băuturii, conferind espresso-ului o textură siropată, care se simte ca o bucată de toffee adevărat topindu-se pe limbă.
Prăjire precisă în Sofia
În prăjitoria noastră din Sofia ne raportăm la aceste loturi inovative cu cel mai înalt respect. Prăjim această cafea specifică până la un nivel mediu precis (Medium), pentru a atinge trei obiective principale:
Echilibrul gustului: Garantăm că notele experimentale din fermentație rămân dulci și aromate.
Întărirea corpului: Dezvoltăm zaharurile grele, „bombonele" pentru o experiență de espresso excepțională.
Calitate garantată: Livrăm o ceașcă consistentă din seria noastră Excellence.
Rezultatul este o călătorie echilibrată, confortabilă și rafinată de la ferma din Risaralda până în inima Bulgariei.