Guatemala Alex Herrera arabica specială
CARACTERISTICI GUSTATIVE:
Aromă: Ciocolată, nuci, zaharuri, condimente, fructe florale și tropicale, stafide
Gust: Migdale, ciocolată neagră, cremă de alune, kiwi, fructul pasiunii, miere
Corp: Mediu
Aciditate: Înaltă
Postgust: Ciocolată neagră
Scor SCA: 88 puncte
Profil de prăjire: Prăjire deschisă – Pentru păstrarea complexității și acidității strălucitoare
Se recomandă pentru: Metode cu filtru (V60, Kalita, Chemex, batch brew)
 |
- Stock: In Stock
- Model: 7188
|
Tip: Arabica Soi: Caturra Proces: Natural Anaerob Altitudine: 1,480–1,800 m Calibru: 15+ Regiune: Atitlán, Guatemala Producător: Alex Herrera Categorie: Cafea Specialty (Specialty Coffee) |
Profil 
|
Regiunea Guatemala 
|
Informații:
Istoria producătorului – Alex Herrera, Vulcanul Atitlán
Alex Herrera este reprezentantul celei de-a cincea generații de producători de cafea cu rădăcini adânci în munții din jurul vulcanului Atitlán. Din copilărie participă la cultivarea și procesarea cafelei alături de părinții săi, stăpânind subtilitățile meșteșugului. Astăzi el combină experiența internațională și cunoștințele tehnice cu practicile tradiționale, creând microlotouri sustenabile, trasabile și de înaltă calitate.
Două ferme stau la baza acestei cafele:
Finca Los Andes, achiziționată în 2024, reînvie spiritul unei moșii din secolul al XIX-lea, combinând tradițiile cu metodele moderne de fermentare.
Finca Pampojilá, situată mai sus pe vulcan, cu sol vulcanic și ceață naturală, a fost renovată de familia Herrera în 2012 și astăzi oferă cafea cu un terroir puternic exprimat și cu istorie.
Fiecare lot din cafelele lui Alex este o expresie a respectului pentru pământ, comunitate și bogata istorie a cafelei guatemaleze. Acest lot specific arată cum soiul Caturra poate fi în același timp structurat și viu, cu fructe tropicale, dulceață de nuci și delicatețe florală.
De ce să alegeți această cafea?
Perfectă pentru iubitorii de cafea filtru, această cafea vă va impresiona cu aciditatea ridicată, dulceața tropicală și finalul ciocolatos. Este o adevărată reflectare a sufletului Guatemalei vulcanice, creată cu atenție la detalii și pasiune pentru calitate.