Meniu
Căruțior

Cafea de specialitate Peru Hernan Ramirez arabica

Cafea specială Peru Hernan Ramirez arabica de la Martines Specialty Coffee
Nou
Cafea de specialitate Peru Hernan Ramirez arabica

CARACTERISTICI GUSTATIVE:


Aromă: Nuci, zaharuri, fructe de pădure, caramel, nuanțe de ciocolată, citrice și fructe tropicale
Gust: Alune și toffee, kiwi, lămâie și struguri roșii, prună galbenă și papaya
Corp: Mediu și cremos
Aciditate: Medie
Retroguст: Ciocolată neagră
Puncte SCA: 88
Grad de prăjire: Ușor - mediu (Light-medium)


Se recomandă pentru: Filtru (V60, Chemex), Espresso

20,42€ (39,94 лв)
Fără TVA: 17,02€ (33,29 лв)
  • Stock: In Stock
  • Model: 7218

Opţiuni disponibile

Adaugă în Coș

Soi: 100% Arabica
Varietate: Bourbon, Caturra
Proces: Washed
Altitudine: 1889 m.
Mărimea boabelor (Screen Size): 16+
Regiunea: Jaén
Producător: El Romerillo farm


Profil

Flavor Profile

Regiunea Peru

Map


Informații: Situată la impresionanta altitudine de 1889 metri deasupra nivelului mării în regiunea Jaén, Peru, ferma La Fila este gestionată cu grijă excepțională de către producătorul Hernan Ramirez. La această altitudine, copacii cresc lent, ceea ce permite boabelor să dezvolte o densitate înaltă și o concentrație excepțională de arome.


Meșteșugul: Inovația anaerobă
Ceea ce face această cafea cu adevărat specială este fermentația naturală-anaerobă. Spre deosebire de metodele standard, aici ciresele de cafea sunt plasate în rezervoare sigilate fără acces la oxigen. Acest mediu controlat permite microorganismelor specifice să interacționeze cu zaharurile din fruct într-un mod unic. Rezultatul este o dulceață tropicală accentuată și o nuanță ușor „alcoolică", care face acest lot atât de recunoscut.


În prăjitoria noastră din Sofia am ales o prăjire mediu-deschisă, pentru a echilibra aceste note experimentale cu dulceața naturală zaharată a boabei.

Spune-ţi opinia

Notă: Codul HTML este citit ca şi text!
Rău Bun
Captcha