Arabica naturală Nicaragua Isacio Vilchez Special

Tip: Arabica Soi: Maracatura Proces: Fermentație anaerobă naturală Altitudine: 1,410 m Calibru: 18+ Regiune: Nueva Segovia, Nicaragua Producător: Isacio Vilchez Categorie: Cafea de specialitate

Profil

Regiunea Nicaragua

Istoria producătorului – Ferma Agua Sarca, Nueva Segovia

Ferma Agua Sarca este o proprietate de 69 de hectare, dedicată în întregime cultivării cafelei, situată în orășelul Dipilto, în renumita regiune Nueva Segovia. Cu peste 300.000 de arbori de cafea și 7 soiuri diferite, Agua Sarca este un centru de inovație, sustenabilitate și producție de cafea de înaltă calitate.

Isacio Vilchez își începe călătoria în lumea cafelei ca un copil, culegând cireșe în timpul vacanțelor școlare. Cea mai timpurie amintire a sa este întâlnirea cu soiul Maragogype, care i-a aprins pasiunea pentru cafea. După ce termină agronomia la universitate, se alătură tatălui său la fermă și treptat preia conducerea. Cu peste 30 de ani de experiență, Isacio este un producător respectat și un membru activ al cooperativei locale, împărtășind cunoștințe și tehnici cu comunitatea.

Atenția sa la detalii, înțelegerea profundă a agriculturii și dragostea pentru inovație au dus la acest micro-lot excepțional din soiul Maracatura, procesat prin fermentație anaerobă naturală, care subliniază caracteristicile fructate, florale și de miere ale cafelei.

De ce să alegi această cafea?

Pentru iubitorii de soiuri exotice, complexitate tropicală și dulceață florală, această cafea Maracatura de la Isacio Vilchez este o adevărată experiență. Combinația sa unică de mango, trandafir, papaya și miere o face excepțională atât pentru espresso, cât și pentru filtru – prezentând sufletul Nueva Segovia în fiecare ceașcă.