Cafea de specialitate Brazil Fazenda das Almas, locul 1 Arabica
CARACTERISTICILE CEȘTII:
Aromă: Vinificată, fructe negre, condimente, dulceață de ciocolată
Gust: Struguri roșii, cireșe negre, ciocolată neagră, melasă, cardamom
Corp: Mediu spre intens, cremos
Aciditate: Medie spre ridicată
Postgust: Ciocolată neagră și struguri roșii
Punctaj SCA: 90+
Nivel de prăjire: Mediu-deschis
Recomandat pentru: Espresso, Filtru, Moka, Ibrik
 |
 |
 |
 |
- Stock: In Stock
- Model: 7228
|
Specie: 100% Arabica Varietate: Catucaí Proces: Natural anaerob Altitudine: 1150 m Regiune: Minas Gerais, Brazilia Dimensiune screen: 16+ Producător: J. D. Costa Muniz / Fazenda das Almas Categorie: Rarities 90+ |
Profil 
|
Regiune Brazilia 
|
Informații: Fazenda das Almas este o fermă de cafea de familie inovatoare din Minas Gerais, Brazilia, condusă de Adriano Muniz, un producător recunoscut pentru inovație, sustenabilitate și metode avansate de procesare post-recoltare. Ferma a devenit unul dintre cei mai premiați producători de cafea specialty din Brazilia datorită angajamentului său pentru calitate și experimentare.
Ferma combină tehnici moderne de cafea specialty cu responsabilitatea față de mediu, inclusiv practici Rainforest Alliance, 37% suprafață forestieră protejată, sisteme de energie solară și biogaz, fermentații anaerobe controlate și metode de procesare carbonic maceration.
Această cafea a obținut locul 1 în Especialíssimo 2025, cu un scor de peste 90 puncte SCA, confirmând Fazenda das Almas drept una dintre fermele de elită specialty din Brazilia.
Despre programul Especialíssimo:
Especialíssimo este un program premium brazilian de cafea specialty creat de Cooxupé și SMC, concentrat pe identificarea și promovarea cafelelor excepționale provenite de la cei mai buni producători din Brazilia. În fiecare an, cafelele sunt evaluate prin blind cupping de către profesioniști și arbitri de top din industria cafelei.
Acest lot reprezintă rezultatul anilor de inovație, procesare precisă și practici agricole orientate spre calitate.
De ce să alegi această cafea:
✔️ Cafea specialty braziliană premiată – Locul 1 Especialíssimo
✔️ 90+ puncte SCA – calitate excepțională de nivel raritate
✔️ Proces natural anaerob – dulceață intensă și complexitate asemănătoare vinului
✔️ Note de struguri roșii, cireșe negre, melasă și cardamom
✔️ Structură cremoasă cu aciditate vibrantă
✔️ Ideală pentru espresso și brew filter
✔️ Microlot limitat de la una dintre cele mai importante ferme specialty din Brazilia
Atunci când guști Fazenda das Almas, descoperi echilibrul dintre procesarea inovatoare, terroir-ul brazilian și profilul bogat fructat al ceștii, care definește adevărata cafea specialty.