Специално кафе Rwanda Emmanuel Rusatira Fulu арабика
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Захари, червени плодове / горски плодове, флорални нотки, ароматни билки, стафиди
Вкус: Мусковадо захар, мента, къпина, стафида, виолетка
Тяло: Средно
Киселинност: Средна
Послевкус: Къпина
SCA точки: 87.75
Подходящо за: Еспресо, мока, филтър
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7227
|
Вид: 100% Арабика |
Профил 
|
Регион |
ПРОИЗХОД И ПРОИЗВОДИТЕЛ – РУАНДА СПЕШЪЛТИ КАФЕ | BAHO COFFEE
Това спешълти кафе от Руанда е произведено от Еманюел Русатира, основател на Baho Coffee – ключова компания в развитието на висококачествено арабика кафе в Руанда.
С над 15 години опит в селекцията, обработката и износа на кафе, през 2016 г. той създава Baho Coffee с мисията да изгради мрежа от станции за обработка и да разкрие разнообразието от вкусови профили на различните региони в страната.
Днес Baho Coffee управлява 12 washing станции, като гарантира:
✔ пълна проследимост
✔ постоянство в качеството
✔ контролиран процес от кафеената череша до крайния продукт
Резултатът е чисто, комплексно и високооценено specialty кафе, което отразява тероара на Руанда.
Името „Baho“ символизира живот, сила и устойчивост – ценности, които отразяват както личния път на Еманюел, така и духа на местните кафе производители.
ОБРАБОТКА И ТЕРОАР – РЕГИОН МУХАЗИ
Този лот е обработен в Humure Washing Station, разположена в региона Мухази (област Гатсибо) – един от ключовите райони за производство на кафе в Руанда.
✔ Създадена през 2018 г. и модернизирана с нови ферментационни съдове и сушилни легла
✔ Разположена на 1624 м надморска височина, с ферми между 1550 и 1835 м
✔ Работи с над 1900 малки производители
Тези условия създават ярки, добре структурирани кафета с плодова комплексност и чист профил в чашата.
⭐ ЗАЩО ДА ИЗБЕРЕТЕ ТОВА КАФЕ
✔️ Спешълти кафе от Руанда (single origin) с плодов и билков профил
✔️ Сорт Red Bourbon – известен със своята сладост, баланс и елегантност
✔️ Натурален анаеробен процес – повече дълбочина, сладост и аромат
✔️ 87.75 SCA точки – гарантирано високо качество
✔️ Проследим произход – от ферма до чаша
✔️ Подходящо за еспресо, филтър кафе и мока