Специално кафе Rwanda Emmanuel Rusatira Cih
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Червени плодове, горски плодове, шоколад, цитрус, подправки, цветни нотки, тропически плодове и леки алкохолни нюанси
Вкус: Какао, бяло цвете, ягода, киви, мандарина и розе вино
Тяло: Средно, кремообразно
Киселинност: Средна
Послевкус: Бяло цвете
Качество: Excellence 86–89
Степен на изпичане: Светло-средно
Препоръчано за: Филтър, еспресо и moka
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 1055
|
Вид: Arabica |
Профил 
|
Регион |
ПРОИЗХОД И ПРОИЗВОДИТЕЛ
Този лот е от сорта Red Bourbon – един от най-ценените сортове Arabica, известен със своята елегантна сладост, копринено тяло и изключително чист профил в чашата. След внимателно ръчно бране се подбират само напълно узрели кафеени череши, които преминават през Natural Anaerobic процес. Този метод на обработка засилва сладостта, плодовата комплексност и богатството на ароматите, като същевременно подчертава характера на кафето.
Ангажиментът на Emmanuel Rusatira към качеството започва още от отглеждането и продължава през всеки етап на обработката. Устойчивите земеделски практики, селективната беритба и прецизният контрол върху анаеробната ферментация допринасят за кафе, което ясно изразява уникалния тероар на региона Kizi Rift.
Днес производители като Emmanuel Rusatira утвърждават Руанда като един от най-уважаваните произходи за specialty coffee в света, предлагайки проследими кафета с високо качество и отличителен регионален характер.
За сорта Red Bourbon
Red Bourbon е една от най-известните и ценени разновидности на Arabica в света. Произлиза от историческия сорт Bourbon, чийто произход води началото си от остров Réunion, познат в миналото като Bourbon Island.
В света на specialty coffee Red Bourbon е високо ценен заради своята естествена сладост, балансирана киселинност, кремообразно тяло и елегантна комплексност.
Когато се отглежда на голяма надморска височина, Red Bourbon развива богати вкусови нюанси на шоколад, карамел, плодове, цветни нотки и деликатна сладост, което го прави един от най-предпочитаните сортове сред професионалните пекари и любителите на качественото кафе.
Защо да изберете това кафе?
- Single origin specialty coffee от Руанда
- Произведено от Emmanuel Rusatira в региона Kizi Rift
- 100% Red Bourbon Arabica – един от най-ценените сортове кафе
- Natural Anaerobic процес за повече сладост, комплексност и богат аромат
- Богат вкусов профил с плодови, шоколадови и флорални нотки
- Excellence Quality 86–89 – премиум specialty coffee категория
- Подходящо за филтър, еспресо и moka
- Напълно проследимо кафе, произведено с фокус върху качество и устойчивост