Специално кафе Peru Pucha Joel Estela
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Захарна сладост, червени плодове, карамел, шоколад, костилкови плодове и леки млечни нотки.
Вкус: Тръстикова захар, светъл карамел, бял шоколад, червена слива, малина, ягода и ванилия.
Тяло: Средно към високо, кремообразно.
Киселинност: Средна.
Послевкус: Бял шоколад.
Качество: Excellence 86–89
Степен на изпичане: Светло-средно
Препоръчано за: Филтър, еспресо и moka
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 1053
|
Вид: Arabica |
Профил 
|
Регион Перу 
|
ПРОИЗХОД И ПРОИЗВОДИТЕЛ
Joel Estela е отдаден specialty coffee производител от Cajamarca, Peru, регион, международно признат с едни от най-добрите високопланински арабика кафета в страната.
Кафето се отглежда по плодородните склонове на Андите на 1,670 метра надморска височина. Joel съчетава традиционни земеделски практики с прецизна обработка след беритба, за да създаде кафе с изразена сладост, чистота и баланс.
Този лот е от сорта Bourbon, един от най-ценените арабика сортове, познат със своята елегантна сладост, копринено тяло и изчистен профил в чашата. След внимателно ръчно бране се подбират само напълно узрели кафеени череши, които преминават през washed fermented процес. Този метод подчертава чистотата на кафето, като запазва неговия плодов характер и деликатна комплексност.
Ангажиментът на Joel към качеството започва още от отглеждането и продължава през всеки етап на обработката. Устойчиви земеделски практики, селективна беритба и контролирана ферментация допринасят за кафе, което ясно изразява уникалния тероар на Cajamarca.
Днес производители като Joel Estela помагат Peru да се утвърди като един от водещите specialty coffee произходи в света, с проследими кафета, високо качество и отличителен регионален характер.
За сорта Bourbon
Bourbon е един от най-известните и ценени сортове Arabica в света. Произхожда от остров Réunion, известен в миналото като Bourbon Island.
В specialty coffee света Bourbon е високо ценен заради своята изключителна сладост, балансирана киселинност, кремообразно тяло и елегантна комплексност.
Когато се отглежда на висока надморска височина, Bourbon развива фини вкусови нюанси на карамел, шоколад, костилкови плодове, горски плодове и цветни нотки, което го прави един от най-търсените сортове сред професионалистите и любителите на качественото кафе.
Защо да изберете това кафе?
- Single origin specialty coffee от Peru
- Произведено от Joel Estela в известния регион Cajamarca
- 100% Bourbon Arabica, един от най-ценените арабика сортове
- Washed fermented процес за чистота, сладост и баланс
- Богати нотки на бял шоколад, карамел, червени плодове, ванилия и червена слива
- Excellence Quality 86–89, премиум specialty coffee категория
- Подходящо за филтър, еспресо и moka
- Напълно проследимо кафе, произведено с фокус върху качество и отговорност