Специално кафе Kenya Pauline Mumbi Karimi natural
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Винен, с ликьорени нотки, тропически и червени плодове, шоколад, сладки нотки
Вкус: Какао, малина, киви, лешников ликьор, панела, диня
Тяло: Средно-плътно
Киселинност: Средна
Послевкус: Лешников ликьор
SCA Оценка: 89 точки
Ниво на изпичане: Светло-средно
Препоръчва се за: Еспресо, Филтър (V60, Chemex), Кафеварка
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7177
|
Вид: Арабика Сортове: SL 28, SL 34, Ruiru 11 Процес: Натурален Анаеробен Надморска височина: 1700–1720 м Калибър: 15+ Регион: Нйери, Кения Производител: Полин Мумби Карими Категория: Specialty Coffee |
Профил 
|
Регион Кения 
|
Информация:
Създадена през 1999 г., станцията Njuriga обединява над 470 малки фермери от област Нйери. Фермите са разположени на високи надморски височини с глинести вулканични почви и отглеждат традиционни кенийски сортове като SL 28, SL 24, Batian и Ruiru 11.
Кооперативът се ръководи от вдъхновяващата Полин Мумби Карими, заедно с Маги, която управлява станцията с невероятна енергия, и Джеймс Майна, отговарящ за мократа мелница. Екипът постоянно търси иновации и високо качество. Използват техники като Natural Sleeping Bag, Anaerobic Natural и двойна ферментация, за да създадат сложни и експресивни вкусови профили.
Всеки лот се обработва с прецизност и внимание, а резултатът е сочно, сладко и балансирано кафе с дълъг послевкус на лешников ликьор. Включено е в серията Constellations Range на Martines – кафета, които блестят със своята уникалност и произход.
???? Защо да изберете това кафе?
Този микролот е отличен пример за успешно ферментирало кенийско кафе с интензивен плодов характер, ликьорена сладост и кремообразен финал. Перфектен избор за еспресо и филтър – незабравима чаша с почерк на тероар и иновация.