Специално кафе Kenya Pauline Mumbi Karimi
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Червени плодове, карамел, цитрус, тропически плодове
Вкус: Карамел, малина, ягода, мандарина, розе вино
Тяло: Средно
Киселинност: Средна
Послевкус: Ягода
SCA Оценка: 88 точки
Ниво на изпичане: Светло-средно
Препоръчва се за: еспресо, филтър (V60, Chemex), мока
 |
 |
 |
- Наличност: Изчерпано
- Модел:: 7183
|
Вид: Арабика Сортове: Batian, Ruiru 11 Процес: Натурален Анаеробен Надморска височина: 1,700–2,000 м Калибър: 16+ Регион: Нанди Хилс, Кения Производител: Роузбела Лангат Категория: Specialty Coffee |
Профил 
|
Регион Кения 
|
Информация за кафето
Станцията Chepsangor Hills е възстановена през 2016 г. от Роузбела Лангат и Самюел, които напускат кариерите си в Найроби, за да се върнат към корените си и да възродят отглеждането на кафе в общността. Районът е бил засаден с кафе още през 1950-те, но след това изоставен заради асоциации с колониализма. Местните фермери е трябвало да изминават над 20 км, за да преработят своите череши.
Роузбела и Самюел променят това, като инсталират екологична мелница с капацитет 1.5 тона/час, подкрепяйки устойчивото възраждане на кафето в региона. Днес станцията работи с над 150 производители, които отглеждат SL 28, Batian и Ruiru 11 върху вулканични почви на висока надморска височина.
Заедно с Martines, в станцията се прилагат иновативни ферментационни техники като Natural Sleeping Bag, DF Washed и OOTB Anaerobic Natural Mountain Dry. Всички лотове от тази станция са част от серията Constellations Range, като този носи името на звездата Praecipua – символ на яркост и отличителност.
Защо да изберете това кафе?
Истинско бижу от дамски воден проект за регенеративно кафе в Нанди, това кафе се отличава с ярки плодови нотки, флорална елегантност и кадифена сочност. Подходящо за филтър или еспресо – идеално за любителите на чисти и изразителни кенийски кафета с душа и история.