Специално кафе Colombia Banana cake espresso арабика
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Шоколад, тропически плодове и наситена сладост
Вкус: Експлозия от класическо тофи, кремообразен банан, карамел, завършени с малцов нюанс (тип Стаут) и бонбонена сладост
Тяло: Плътно, сиропирано и изключително кремообразно
Киселинност: Ниска
Послевкус: Дълъг и запомнящ се, с нотки на карамелизирана захар и млечен шоколад
SCA точки: 89
Препоръчва се за: Еспресо
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7220
|
Сорт: 100% Арабика |
Профил 
|
Регион 
|
Информация: Тайната на този „бананов“ профил се крие в анаеробната ферментация. Чрез поставяне на кафеените черешки в запечатани резервоари без кислород за до 170 часа, се създава контролирана среда, в която специфични дрожди разграждат естествените захари в комплексни естери. Този „Nitro“ стил на обработка естествено усилва плътността на напитката, придавайки на еспресото сиропирана текстура, която се усеща като парче истинско тофи, разтапящо се върху езика.
Прецизно изпичане в София
В нашата пекарна в София се отнасяме към тези иновативни партиди с най-високо уважение. Изпичаме това конкретно кафе до прецизно средно ниво (Medium), за да постигнем три основни цели:
Баланс на вкуса: Гарантираме, че експерименталните нотки от ферментацията остават сладки и ароматни.
Подсилване на тялото: Развиваме тежките, „бонбонени“ захари за едно превъзходно еспресо преживяване.
Гарантирано качество: Доставяме консистентна чаша от нашата серия Excellence.
Резултатът е балансирано, уютно и изтънчено пътешествие от фермата в Рисаралда до сърцето на България.