Специално El Salvador Andres Salavierra bourbon арабика
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Шоколад, червени плодове, карамел, тропически плодове, ликьори, алкохолни нотки
Вкус: Светъл карамел, ягода, киви, масло, ананас, розе
Тяло: Средно
Киселинност: Средна
Послевкус: Ананас
SCA Оценка: 88 точки
Профил на изпичане: Светло-средно изпечено – подчертава плодовите нотки и сладостта
Препоръчва се за: Филтър (V60, Chemex), Еспресо, Мока
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7192
|
Вид: Арабика Сорт: Бурбон Процес: Натурален анаеробен Надморска височина: 1,600 м Калибър: 15+ Регион: Апанека, Ел Салвадор Производител: Андрес Салаверия Категория: Specialty Coffee |
Профил 
|
Регион Ел Салвадор 
|
Информация
Произход – Баланс между традиция и иновация
Андрес Салаверия е представител на пето поколение кафе производители с над 100 години история в Ел Салвадор. От малък е до баща си в мелницата, участва активно в семейния бизнес и по-късно завършва магистратура по Кафе Науки и Икономика в Ernesto Illy Foundation в Италия.
След завръщането си, Андрес се заема с търговското, индустриалното и административното управление на фермите, докато баща му Хосе Антонио Салаверия ръководи агрономската дейност. Заедно развиват фермите в Атиквизая, Хайуа, Консепсион де Атако и Апанека, фокусирайки се върху иновации в обработката и социална отговорност.
Ферма Сан Франциско, откъдето произлиза този лот, е емблематична – разположена близо до Ла Махада, с вулканични почви, пълна сянка и ръчно бране само на добре узрели череши. Фермата приютява и природен резерват, дарен на Националната горска асоциация, и поддържа програми за здраве и образование в общността.
Защо да изберете това кафе?
Това кафе е тропически и плодово-винен експлозивен профил, идеален за филтър или еспресо. Балансирано тяло, нотки на ягода, ананас и розе, с лек маслен фон и изключително чист, сочен послевкус. Подходящ избор за ценители на специално кафе с плодова елегантност и винен характер.