Специално кафе Brazil Fazenda das Almas 1st place арабика
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Винен, тъмни плодове, подправки, шоколадова сладост
Вкус: Червено грозде, черна череша, черен шоколад, меласа, кардамон
Тяло: Средно към плътно, кремообразно
Киселинност: Средно-висока
Послевкус: Черен шоколад и червено грозде
SCA точки: 90+
Степен на изпичане: Светло-средно
Препоръчва се за: Еспресо, Филтър, Мока
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7228
|
Вид: 100% Арабика Сорт: Catucaí Процес: Натурален анаеробен Надморска височина: 1150 м н.в. Регион: Minas Gerais, Бразилия Калибър: 16+ Производител: J. D. Costa Muniz / Fazenda das Almas Категория: Rarities 90+ |
Профил 
|
Регион Бразилия 
|
Информация: Fazenda das Almas е иновативна семейна ферма в региона Minas Gerais, Бразилия, ръководена от Adriano Muniz – производител, известен със своя фокус върху иновации, устойчиво земеделие и модерни методи за обработка на specialty кафе. Фермата е сред най-награждаваните specialty производители в Бразилия благодарение на постоянния стремеж към качество и експериментиране.
Фермата комбинира модерни технологии и устойчиви практики, включително:
Rainforest Alliance практики
37% защитени природни територии
Соларна и биогаз енергия
Контролирани анаеробни ферментации
Carbonic maceration процеси
Този лот печели 1-во място в Especialíssimo 2025, с резултат над 90 SCA точки, утвърждавайки Fazenda das Almas като една от елитните specialty ферми в Бразилия.
ЗА ПРОГРАМАТА ESPECIALÍSSIMO
Especialíssimo е премиум програма за specialty кафе, създадена от Cooxupé и SMC, насочена към откриване и популяризиране на най-добрите кафета в Бразилия. Всяка година кафетата преминават през blind cupping оценяване от водещи специалисти и съдии в кафе индустрията.
Този микролот е резултат от години иновации, прецизна обработка и фокус върху качеството.
ЗАЩО ДА ИЗБЕРЕТЕ ТОВА КАФЕ
Награждавано бразилско specialty кафе – 1-во място Especialíssimo
90+ SCA точки – рядко и изключително качество
Натурален анаеробен процес – дълбока сладост и винена комплексност
Нотки на червено грозде, черна череша, меласа и кардамон
Кремообразна структура и ярка киселинност
Идеално за еспресо и филтър
Лимитиран микролот от една от водещите specialty ферми в Бразилия