Специално El Salvador Andres Salavierra ethiopia арабика
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Ядки, червени плодове, шоколад, цитрус, подправки, флорални, тропически и костилкови плодове
Вкус: Череша, черен шоколад, крем от лешници, малина, ягода, киви, мандарина, къпина, ананас, роза, виолетка
Тяло: Средно
Киселинност: Висока
Послевкус: Виолетка
SCA Оценка: 89 точки
Профил на изпичане: Светло изпечено – запазва деликатните флорални и плодови нотки
Препоръчва се за: Филтърни методи (V60, Chemex, Kalita, AeroPress)
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7191
|
Вид: Арабика Сорт: Етиопия Процес: Натурална анаеробна ферментация Надморска височина: 1,600 м Размер на зърната: 14+ Регион: Апанека, Ел Салвадор Производител: Андрес Салаверия Категория: Специално кафе |
Профил 
|
Регион Ел Салвадор 
|
История на производителя – Ферма Сан Франциско, Апанека
Андрес Салаверия е пето поколение от семейство с над 100-годишна история в кафето. Още от дете той придружава баща си в мелницата, учейки тънкостите на занаята. След като завършва магистърската програма Ernesto Illy по кафе наука и икономика, се завръща в Ел Салвадор с визия да модернизира производството.
Семейството управлява ферми в Атиквизая, Хаюа, Атако и Апанека, с фокус върху иновативни процеси, устойчиво земеделие и висококачествени микролотове.
Ферма Сан Франциско, разположена до Ла Махада, се отличава с вулканични почви, естествени горски сенки и селективно бране на узрели зърна. Освен това в нея се поддържа природен резерват и се развиват програми в помощ на местната общност в здравеопазването и образованието.
Защо да изберете това кафе?
Този микролот е ароматен, комплексен и флорално-плодов, представяйки как сортовете от Етиопия могат да блестят и извън родната си страна, когато се отглеждат с грижа и прецизност. Перфектно за любителите на филтърно кафе, които търсят баланс между киселинност, сладост и ароматна дълбочина.