Меню
Количка

Специално Colombia Hertson Bernal арабика

Специално Colombia Hertson Bernal арабика от Martines Specialty Coffee
Ново
Специално Colombia Hertson Bernal арабика

ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:


Аромат:
захари, червени плодове / горски плодове, флорални, билкови и ликьорни нотки
Вкус: ягода, червен касис, мед, къпина, панела, тъмна роза, черен чай
Тяло: средно-кремообразно
Киселинност: средна
Послевкус: черен чай
SCA оценка: 87.50 точки

Степен на изпичане: светло-средно
Препоръчва се за: филтър, еспресо, мока

19.86€ (38.84 лв)
без ДДС: 16.55€ (32.37 лв)
  • Наличност: В наличност
  • Модел:: 7205

Опции

Купи
Вид: Арабика
Сорт: Cenicafé 1
Процес: Мит (washed) с аеробна ферментация
Регион: Уила, Колумбия
Надморска височина: 1 800 м
Калибър: 16+
Производител: Хертсон Бернал
Категория Martines: Specialty Coffee

Профил

Flavor Profile

Регион Колумбия

Region Map


Произход и производител

Ферма La Esperanza се намира в региона Уила, Колумбия, и е собственост на Хертсон Бернал от 2006 г. Неговата история като кафе производител започва заедно с брат му Хесус, с когото в продължение на години управляват чужда кафе ферма и натрупват ценен практически опит.

По време на този период братята започват да отглеждат луло, местен цитрусов плод, който им осигурява стабилен доход и възможност да съберат първоначален капитал. Така откриват ферма La Esperanza, изоставено стопанство със стари кафеени дървета, разрушена инфраструктура и без сушилня, но с огромен потенциал.

След придобиването ѝ, Хертсон започва цялостна трансформация, подмяна на насажденията със сортове Caturra, Castillo, Colombia и Cenicafé 1, изграждане на нов бенефисио, сушилни, жилища и помещения за работниците. Днес цялото семейство участва активно в работата на фермата, а по време на беритба там работят до 14 души.


За сорта Cenicafé 1

Cenicafé 1 е съвременен сорт Арабика, разработен от Националния изследователски център по кафе на Колумбия. Създаден е с цел висока устойчивост към кафена ръжда, добра продуктивност и отлични вкусови качества.

В чашката Cenicafé 1 предлага чиста структура, изразена сладост, плодова киселинност и флорална елегантност. В комбинация с мития процес и аеробна ферментация, сортът разкрива фин, балансиран и много приятен профил.


Защо да изберете това кафе
• Single origin specialty кафе от региона Уила, Колумбия
• Сорт Cenicafé 1 с модерен и устойчив генетичен профил
• SCA 87.5 точки, балансирана и елегантна чаша
• Мит процес с аеробна ферментация за чистота и ясно изразени плодови нотки
• Пълна проследимост от фермата до чашата
• Подходящо за филтър, еспресо и мока

Напишете мнение

Забележка: HTML не се потдържа!
Лош Добър