Degustarea cafelei: Abilități senzoriale pentru iubitorii de cafea

Curs de degustare specialty coffee pentru amatori

Beți cafea în fiecare zi. Dar știți ce simțiți cu adevărat?

În timpul acestui curs veți dezvolta capacitatea de a recunoaște gusturile și aromele din cafea și veți înțelege ce face specialty coffee atât de diferit.

Aceasta este o experiență interactivă care va schimba modul în care percepeți cafeaua.

Veți degusta specialty coffees atent selecționate, prăjite la Martines Specialty Coffee Roastery, și veți învăța cum profesioniștii evaluează calitatea cafelei.

Ce veți învăța

Cum să degustați cafea ca un profesionist

• Recunoașterea aromelor precum ciocolată, fructe, caramel, nuci și flori
• Identificarea acidității, dulceții, amărăciunii și corpului
• Diferențe între diferite specialty coffees
• Cum prăjirea influențează gustul

Ce face specialty coffee special

• Cum originea influențează gustul
• Cum procesarea schimbă profilul gustativ
• Diferențe între light, medium și dark roast
• Cum să alegeți cafea în funcție de gustul dumneavoastră

Introducere în degustarea profesională (cupping)

• Cum se desfășoară o degustare de cafea
• Cum să comparați diferite cafele
• Cum să recunoașteți calitatea cafelei

Pentru cine este acest curs

• Amatorii de cafea
• Clienți care vor să învețe mai multe despre specialty coffee
• Persoane care prepară cafea acasă
• Oricine dorește să își dezvolte percepția gustativă

Nu se cere experiență anterioară.

Ce veți primi

• Experiență practică cu degustare de specialty coffee
• Cunoștințe care vor schimba modul în care beți cafea
• Înțelegere mai profundă a gusturilor și aromelor
• Încredere în alegerea cafelei pentru acasă

Detalii despre curs

• Durata: 2–3 ore
• Locația: Martines Specialty Coffee Roastery, Sofia
• Degustare de specialty coffees inclusă
• Coordonator: profesionist certificat în cafea

De ce să alegeți Martines

La Martines nu doar servim cafea, o prăjim, analizăm și lucrăm cu ea în fiecare zi.

Acest curs vă oferă acces la lumea reală a specialty coffee și la cunoștințele pe care le folosim zilnic în prăjitoria noastră.