Curs de barista: nivel profesional standard SCA

Cursul SCA Barista Professional

Cursul SCA Barista Professional este cel mai înalt nivel în formarea barista din cadrul Coffee Skills Program al Specialty Coffee Association. Acest curs este destinat barista experimentați și profesioniști care doresc să atingă un control tehnic, senzorial și operațional complet asupra extracției de espresso și preparării băuturilor pe bază de cafea la cel mai înalt nivel.

La acest nivel, munca barista este privită ca un sistem complet, în care calitatea cafelei verzi, profilul de prăjire, setările măcinătorului, parametrii de extracție, calitatea apei și tehnicile de lucru cu laptele sunt interconectate.

Cursul se concentrează pe strategii avansate de dial-in, analiză și optimizarea rețetelor, controlul extracției prin măsurarea și analiza parametrilor, precum și diagnosticarea și rezolvarea problemelor complexe în prepararea espresso.

Teme principale ale cursului

• Controlul și analiza completă a extracției de espresso
• Dezvoltarea și optimizarea rețetelor în funcție de cafea și echipament
• Strategii avansate de dial-in și troubleshooting
• Abordare științifică a texturării laptelui
• Consistență și control în mediu de lucru încărcat
• Calibrarea și optimizarea echipamentelor
• Calitatea apei și impactul asupra extracției
• Managementul procesului de lucru și eficiența
• Întreținerea, diagnosticarea și îngrijirea pe termen lung a echipamentului

Cursul include formare practică aprofundată, precum și examen teoretic și practic.

După finalizarea cu succes veți primi certificatul recunoscut internațional SCA Barista Professional, care reprezintă cel mai înalt nivel de certificare pentru barista și este recunoscut în industria specialty coffee din întreaga lume.

Potrivit pentru

• Barista experimentați cu experiență profesională
• Head barista și café managers
• Profesioniști care doresc să atingă nivel expert
• Absolvenți ai SCA Barista Intermediate