Curs de barista: nivel intermediar standard SCA

SCA Barista Intermediate Course

Dezvoltați-vă abilitățile la următorul nivel cu SCA Barista Intermediate Course, destinat barista-ilor cu experiență practică care doresc să își aprofundeze cunoștințele tehnice, să îmbunătățească consistența extracției și să lucreze mai eficient într-un mediu profesional de cafea.

Acest curs dezvoltă nivelul Foundation și se concentrează pe tehnici avansate de extracție a espresso-ului, crearea și optimizarea rețetelor, calibrarea râșniței și procesul sistematic de dial-in. Veți învăța să controlați parametrii cheie precum doza, timpul de extracție, raportul (brew ratio), temperatura și randamentul, pentru a obține rezultate constante și de înaltă calitate.

Cursul include, de asemenea, știința laptelui și tehnici avansate de texturizare, inclusiv lucrul cu alternative vegetale. Veți dezvolta abilități pentru prepararea precisă a băuturilor, o mai bună organizare a fluxului de lucru și menținerea standardelor profesionale în spatele barului.

În curs veți învăța

• Principii avansate de extracție a espresso-ului
• Tehnici de dial-in și rezolvarea problemelor la extracție
• Calibrarea și reglarea râșniței
• Optimizarea fluxului de lucru (workflow)
• Texturizarea avansată a laptelui și consistența
• Principiile calității apei
• Întreținerea și curățarea echipamentelor
• Standarde profesionale pentru munca de barista

După susținerea cu succes a unui examen teoretic și practic veți primi certificatul recunoscut internațional SCA Barista Intermediate, inclus în prețul cursului.

Potrivit pentru

• Barista profesioniști
• Absolvenți ai SCA Barista Foundation
• Manageri de cafenele și head barista
• Proprietari de afaceri specialty coffee