Специално кафе Papua New Guinea Kindeng Dry Mill
-900x900-2000x2000-500x500.png "Специално кафе Ethiopia Sidamo Sase Rodoo")
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: горски плодове, шоколадов, сладък, ядков
Вкус: малина, черен шоколад, бадем
Тяло: средно
Киселинност: средна, винена
Послевкус: черен шоколад
SCA точки: 87
Степен на изпичане: Средно
Препоръчва се за: Еспресо, Кафеварка, Филтър
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7123/7122
Вид: Арабика |
Профил 
|
Регион Папуа 
|
Информация: Това
кафе идва при нас от станцията за обработка Kindeng, разположена в
провинция Джикава в Папуа Нова Гвинея. Това е смес от кафета, закупени в
череши от около 1500 различни дребни фермери, разположени в общините
Kindeng и Arufa. Средният размер на стопанството на производителите в
тази област е около 1-2 хектара, а почвата обикновено е
песъчливо-глинеста. След като черешите бъдат получени в станцията, те се
обработват по съответния начин и се сушат на повдигнати лехи и платна.
Те се преместват няколко пъти на ден през целия среден 1-месечен процес
на сушене, за да се осигури равномерно съдържание на влага в партидата.
След като кафето е достатъчно изсушено, то се поставя в торби, съхранява
се в хладен и сух склад, олющва се, пречиства се и се подготвя за
износ.