Специално кафе Kenya Joel Kariuki
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Млечен, винен, тропически плодове, костилкови плодове, червени плодове, шоколадов
Вкус: Червено вино, маракуя, киви, гуава, череши, ягоди, какао
Тяло: Средно
Киселинност: Средно-висока
Послевкус: Червени плодове
SCA Оценка: 89 точки
Ниво на изпичане: Светло-средно
Препоръчва се за: Еспресо, Филтър (V60, Chemex), Мока
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7175
|
Вид: Арабика Сортове: SL 28, SL 34, Ruiru 11 Процес: Натурален Анаеробен Надморска височина: 1700–1720 м Калибър: 15+ Регион: Нйери, Кения Производител: Джоел Кариуки Категория: Specialty Coffee |
Профил 
|
Регион Кения 
|
Информация:
Този микролот е обработен в станцията Ndurutu, разположена в централния кафеен район на Нйери, Кения. От създаването си през 1999 г. насам, станцията обединява над 527 малки фермери, които доставят своите череши, отглеждани на глинести и вулканични почви.
Станцията е част от Rutuma Cooperative, с Джоел Кариуки като председател, Дженифър Мураге отговаряща за приема и обработката на черешите и Патрик Майна, който следи влажността и процесите. Финалната обработка на лотовете се извършва в Othaya Farmers Cooperative Dry Mill, една от най-добрите мелници в Кения.
Този лот преминава през иновативна анаеробна ферментация – известна като Natural Sleeping Bag или OOTB Anaerobic. Резултатът е плодов, чист и млечен вкус. Включен е в специалната серия Constellations Range на Martines и носи името на звездата Subra.
Защо да изберете това кафе?
Ако търсите кенийско кафе с интензивна плодова експресия, винен характер и балансирана сладост, този микролот е истинско съкровище. Всяка чаша носи в себе си тероара на Нйери, прецизна обработка и страст към съвършенството.