Специално Ethiopia Dukamo family арабика
-500x500.png "Кана за мляко Edo Barista - 600 ml/20 oz")
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Захари, червени плодове / горски плодове, шоколад, тропически и костилкови плодове, билкови нотки
Вкус: Какао, малина, киви, мандарина, червена ябълка, маракуя, нектарина, панела, черен чай
Тяло: Средно
Киселинност: Средна
Послевкус: Черен чай
SCA Оценка: 87.50 точки
Профил на изпичане: Светло-средно
Препоръчва се за: Филтърни методи (V60, Chemex), Еспресо, Джезве или Мока
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7189
|
Вид: Арабика Сорт: 4158, 74110 и хибриди (74110/74158) Процес: Натурален Надморска височина: 2,300–2,400 м Калибър: 13+ Регион: Сидамо, Етиопия Производител: Семейство Дукамо Категория: Specialty Coffee |
Профил 
|
Регион Етиопия 
|
Информация:
Произход – Наследството на семейство Дукамо
Всичко започва с двамата братя Асефа и Мулугета Дукамо, които от малки помагат на родителите си и съседите в отглеждането на кафе в района на Бенса-Сидамо. Водени от мечтата да покажат на света потенциала на етиопското кафе, днес – повече от 15 години по-късно – семейството управлява:
• 3 ферми
• 42 станции за мокра обработка
• 6 станции за суха обработка
• Над 2,500 малки производители, следващи устойчиви земеделски практики
Този лот идва от фермата Daye Bensa и станцията Shantawene, разположени в сърцето на природни гори с вековни дървета. Кафето расте под естествена сянка на надморска височина 2,300–2,400 м. Работата се извършва от местни жители, обучени и ръководени от членовете на семейство Дукамо, които са наследили страстта към кафето.
Защо да изберете това кафе?
Това е класически Сидамо с модерен подход – идеален избор за ценители на филтърни напитки или плодово еспресо. Очаквайте сочен, чайно-ефирен профил с тропическа сладост, мека киселинност и чист послевкус на черен чай. Един от онези лотове, които показват защо Етиопия е родината на кафето.