Специално кафе Costa Rica Alexis Ramirez
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Винен, тропически плодове, шоколадов, цитрусов
Вкус: Вино, цитрусова кора, ананас, манго, ванилия, тамаринд, какаово-лешников крем
Тяло: Средно
Киселинност: Средно висока
Послевкус: Продължителен с нотки на какао и лешников крем
SCA Оценка: 89 точки
Степен на изпичане: Светло-средно
Препоръчва се за: Еспресо, филтър, Кафеварка
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7172
|
Вид: Арабика Сорт: Esperanza (Сарчимор × Диви етиопски сортове) Процес: Натурален Надморска височина: 1700 м Калибър: 16+ Регион: Лос Сантос, Картаго Категория: Specialty Coffee |
Профил 
|
|
Информация:
Ферма Los Campos е семейна ферма, ръководена от Алексис Рамирес – фермер, посветил живота си на земеделието. През 2015 г. семейството изгражда собствена микромелница „Los Campos“, с цел да управлява директно качеството и проследимостта на кафетата си, извън кооперативната система.
Освен традиционните сортове Катура и Катуаи, те експериментират с F1 хибриди като Esperanza и Milenio, а сортът Геша е засаден на 2000 м. Много от микролотовете им преминават през аеробна и анаеробна ферментация, което придава сложни, сладки и плодови вкусове.
Защо да изберете това кафе?
Този лот е чудесен пример за потенциала на Коста Рика при натуралната обработка и експерименталните сортове. Подходящ за приключенски настроени кафе любители, както и за фенове на еспресото и филтърното кафе.