Специално кафе Colombia Wilton Benitez Tabi
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: сухи плодове, горски плодове, сладък, флорален, лимонов
Вкус: боровинки, стафиди, меласа, евкалипт, мандарина
Тяло: средно кремообразно
Киселинност: средно-висока
Послевкус:
SCA точки: 88.25
Ниво на изпичане: светло-средно
Препоръчва се за: филтър, еспресо
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7028
|
Вид: Арабика Надморска височина: 1400 - 1450 м.н.в Процес: Хъни/меден – Анаеробна ферментация Скрийн: 17+ Сорт: Кастило Прозводствен регион: Армения Производител: Maracay ферма Martines Категория: Специално кафе |
Профил 
|
Регион Колумбия 
|
Информация: Това кафе е отгледано от Луз Хелена Салазар във фермата Маракай. Това кафе е било изложено на период на суха анаеробна ферментация от 72 часа с пулпата. По време на този процес са добавени боровинки и винена мая. След това черешите се отстраняват и се оставят да изсъхнат на повдигнати легла, докато се постигне идеалното съдържание на влага. Този микролот е 100% Castillo. Разработен от Federación Nacional de Cafeteros. Той е по-продуктивен от Caturra и устойчив на “ръжда” по листата.