Специално кафе Nicaragua Cup of Excellence Mierisch Farm
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: тропически плодове, бисквити, ванилия, йогурт, тофи
Вкус: череша, пъпеш, ванилия, червена ябълка, млечен шоколад
Тяло: средна малична
Киселинност: средно- кремообразно
Послевкус: пъпеш
SCA точки: 87
Препоръчва се за: Еспресо, Мока, Филтър, Френска преса
 |
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7127/7126
Вид: Арабика |
Профил 
|
Регион Никарагуа 
|
Информация: Д-р Ервин Р. Миериш, заедно със съпругата си Мария Лигия Макюън де Миериш, са производители от 3-то поколение на Fincas Mierisch.
Техните деца, Ервин-младши, Елийн и Стив, се включват в организирането, журирането и участието в програмата Cup of Excellence от средата на 2000-те години, което им помага да научат цялата упорита работа, необходима за производството на висококачествено кафе.
В Никарагуа фермите се намират в департаментите Матагалпа и Хинотега. Матагалпа е дом на 6 ферми, докато Хинотега, малко по-на северозапад, е дом на 3 ферми. Всяка ферма има уникален микроклимат и състав на почвата, което прави тяхното управление и качество на кафето наистина различни едно от друго. Опитайте ги всички и се убедете сами.
Те са в Хондурас, нашия осиновителен дом, от края на 2011 г. След невероятния опит на Ервин младши с Cup of Excellence Honduras 2010, той видя невероятния потенциал за отглеждане на специално кафе в страната. След случайна среща за закупуване на ферма, наречена Cerro Azul, Ервин младши се възползва от шанса. Оттогава те се разшириха до още две съседни ферми: Санта Лучия и Лалита.
В Хондурас сме точно разположени близо до общността на Рио Бланко в община Сигуатепеке, департамент Комаягуа. И трите ферми в Хондурас се намират на по-висока надморска височина от всяка от техните ферми в Никарагуа. Визията и упоритата работа на Erwin Jr. се отплатиха с 1-во място в Cup of Excellence 2019 с Washed Gesha от Santa Lucia