Специално кафе Costa Rica Volcan azul Alejo Castro Yellow honey
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: на горски плодове, тропически плодове, сладък
Вкус: ананас, червени плодове, банан
Тяло: средно
Киселинност: средна
Послевкус: червени плодове
SCA точки: 88.75
Ниво на изпичане: светло-средно
Препоръчва се за: филтър, еспресо
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7161
| д: Арабика Надморска височина: 1500 - 1600 м.н.в. Процес: Жълт хъни/ меден Скрийн: 15+ Сорт: Типика мехорада Производствен регион: Saints Производител: Алехо Кастро Категория Martines: Специално кафе |
Профил 
|
|
Информация:
В началото на 19-ти век, когато производството на кафе тепърва се развива в Америка, двама предприемачи – Алехо К. Хименес (Коста Рика) и Вилхелм Кале (Мексико), са обединени от една цел: „Да създадат най-доброто кафе в света“ и да го предложат на европейския гурме пазар. Съвместната им работа води до началото на Volcan Azul – кафе, което днес вдъхновява specialty coffee културата.
Потомците на тези фермери-визионери и днес произвеждат кафе, като неотлъчно следват принципите на върхово качество и отдаденост към опазване на природните ресурси. Те инвестират в разширяване на естествените дъждовни гори, за да намалят замърсяването и да се противопоставят на глобалното затопляне – пример за устойчиво производство.
Кафеените дървета се засаждат върху богата вулканична почва над 1400 м.н.в. (SHB) в три различни региона на Коста Рика.