Специално кафе Costa Rica Volcan azul Alejo Castro Natural
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Флорален, лимонена киселина, костилкови плодове, сладък, ядков
Вкус: Жасмин, грейпфрут, праскова
Тяло: средно плътно
Киселинност: висока
Послевкус: грейпфрут
SCA точки: 88.75
Ниво на изпичане: средно-светло
Препоръчва се за: филтър, еспресо
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7160
|
Вид: Арабика Надморска височина: 1500 - 1600 м.н.в. Процес: Натурален анаеробен Скрийн: 15+ Сорт: Етиопия Производствен регион: Сейнтс Производител: Алехо Кастро Категория Martines: Специално кафе |
Профил 
|
|
Информация:
В началото на 19-ти век производството на кафе е било в ранните си зачатъци в Америка. Двама пионери и предприемачи, Алехо К. Хименес (Коста Рика) и Вилхелм Кале (Мексико), споделяли една и съща мечта: „Да произвеждат най-доброто кафе в света“, за да задоволят новия взискателен европейски гурме пазар. Те започнаха да работят заедно, за да осъществят тази мечта. Така се ражда Volcan Azul – specialty coffee.
Днес потомците на тези визионери продължават да произвеждат специално кафе, следвайки същите идеали за превъзходство и най-високо качество, които са вдъхновявали техните предци. Към това добавят и грижата за природата чрез опазване на дъждовните гори и намаляване на замърсяването на въздуха и глобалното затопляне. Това са малки, но значими действия на едно семейство, което цени устойчивото производство.
Производственият процес започва със засаждането на кафеени дървета върху силно плодородна вулканична почва на над 1400 м.н.в. (SHB) в три различни региона на Коста Рика.