Специално Guatemala Alex Herrera арабика
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Шоколад, ядки, захари, подправки, флорални и тропически плодове, стафиди
Вкус: Бадем, тъмен шоколад, крем от лешници, киви, маракуя, мед
Тяло: Средно
Киселинност: Висока
Послевкус: Тъмен шоколад
SCA Оценка: 88 точки
Профил на изпичане: Светло изпечено – За запазване на сложността и ярката киселинност
Препоръчва се за: Филтър методи (V60, Kalita, Chemex, batch brew)
 |
Тази оферта изтича след:
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7188
|
Вид: Арабика Сорт: Caturra Процес: Натурален Анаеробен Надморска височина: 1,480–1,800 м Калибър: 15+ Регион: Атистлан, Гватемала Производител: Алекс Ерера Категория: Специално кафе (Specialty Coffee) |
Профил 
|
Регион Гватемала 
|
Информация:
История на производителя – Алекс Ерера, Вулкан Атистлан
Алекс Ерера е представител на пето поколение производители на кафе с дълбоки корени в планините около вулкан Атистлан. От дете участва в отглеждането и преработката на кафе заедно с родителите си, усвоявайки тънкостите на занаята. Днес той комбинира международен опит и технически знания с традиционни практики, създавайки устойчиви, проследими и висококачествени микролотове.
Две ферми са в основата на това кафе:
Finca Los Andes, придобита през 2024 г., възражда духа на имение от XIX век, съчетавайки традиции и съвременни методи на ферментация.
Finca Pampojilá, разположена по-високо по вулкана, с вулканична почва и естествена мъгла, е реновирана от семейство Ерера през 2012 г. и днес предлага кафе със силно изразен тероар и история.
Всяка партида от кафетата на Алекс е израз на уважение към земята, общността и богатата история на гватемалското кафе. Този конкретен лот показва как сортът Caturra може да бъде едновременно структуриран и жив, с тропически плодове, ядкова сладост и флорална деликатност.
Защо да изберете това кафе?
Перфектно за любителите на филтърно кафе, това кафе ще ви впечатли с висока киселинност, тропическа сладост и шоколадов финал. То е истинско отражение на душата на вулканична Гватемала, създадено с внимание към детайла и страст към качеството.