Специално El Salvador Miramar farm арабика
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Захари, червени плодове и горски плодове, карамел, шоколад, подправки, флорални нотки, костилкови плодове, ликьори
Вкус: Боровинка, светъл карамел, черен шоколад, карамфил, ягода, червена касис, хибискус, праскова, мед, бяло грозде
Тяло: Средно
Киселинност: Средна
Послевкус: Червена касис
SCA Оценка: 88.5 точки
Профил на изпичане: Светло-средно изпечено – перфектно балансира киселинност, сладост и тяло
Препоръчва се за: Филтърно кафе, Еспресо, Мока
 |
 |
 |
Тази оферта изтича след:
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7190
|
Вид: Арабика Сорт: Бурбон Процес: Натурална анаеробна ферментация Надморска височина: 1,425 – 1,700 м Размер на зърната: 16+ Регион: Апанека, Ел Салвадор Производител: Андрес Салаверия Категория: Specialty Coffee (Специално кафе) |
Профил 
|
Регион Ел Салвадор 
|
Произход и история
Андрес Салаверия представлява петото поколение на семейство, свързано с кафе повече от век в Ел Салвадор. Още от дете той е част от производствения процес, а след като завършва магистратура по кафе науки и икономика в Ernesto Illy, се завръща, за да поеме търговската и административна роля във фермите, докато баща му отговаря за земеделския мениджмънт.
Семейството управлява ферми в Атиквизая, Атако, Хаюа и Апанека, с акцент върху устойчивото производство, иновации в обработките и микролотове с високо качество.
Ферма Сан Франциско, разположена в близост до Ла Махада, разчита на плодородни вулканични почви, сянка от местни дървета и ръчно бране на узрели череши. Част от имота е дарен за природен резерват, а фермерите развиват и социални проекти в здравеопазването и образованието.
Защо да изберете това кафе?
Ако търсите кафе с изключителен баланс между плодова киселинност, сладост и дълбочина, този Бурбон от Ел Салвадор ще ви впечатли. Всяка глътка носи боровинки, шоколад, мед и флорални акценти, които ще се откроят независимо дали го приготвяте на филтър, еспресо или мока. Подходящо за всекидневно удоволствие и специални дегустации.