Специално кафе Tanzania Acacia Hills
-500x500w.JPG "Специално кафе Ethiopia Yirgacheffe Asefa- сурово - 1 кг")
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Аромат: Цитруси, шоколадови, сладки, тропически плодове, горски плодове
Вкус: лайм, черен шоколад, ананас, малина, ягода
Тяло: средно
Киселинност: Ниска
Послевкус: черен шоколад
SCA точки: 86.5
Ниво на изпичане: Средно-светло
Препоръчва се за: Еспресо, Кафеварка, Джезве
 |
 |
 |
- Наличност: Изчерпано
- Модел:: 7084/7116
Вид: Арабика Надморска височина: 1750-1950 м.н.в Обработка: Натурална Скрийн: 16+ Сорт: Кент Производствена зона: Олдеани Производител: ферма Акайа Хилс Martines Категория: Специално кафе | Профил 
|
Регион Танзания 
|
Информация: Фермата на Леон, Acacia Hills, била обявена за победител в частен търг в Танзания, организиран от ACE (The Alliance for Coffee Excellence). Страната все още е в начален стадий като производителка на специално кафе.
Историята на кафето в Северна Танзания започва през 19 век. Кафеените дървета са пренесени в северна Танзания от остров Реюнион близо до Мадагаскар и имигранти от Германия, страната-окупатор по това време, са го развили в индустрия.
Бабата и дядото на Леон са били имигранти, които са дошли в Танзания от Гърция около началото на 1900 г. и са изкарвали прехраната си от производство на кафе. Леон е трето поколение от семейството. Къщата им е в покрайнините на Аруша, близо до международното летище Килиманджаро. Дядо му и баща му са отглеждали кафе предимно в околните насаждения, но земята не е била подходяща за производство на висококачествено кафе поради ниската надморска височина. Леон научил за концепцията за специално кафе през 2000 г. и започнал да търси земи на голяма надморска височина, където може да се произвежда кафе с по-високо качество.