Специално кафе Rwanda Emmanuel Rusatira Berries profile
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: горски, шоколадов, сушени плодове, ликьори
Вкус: касис, малини, масло, макадамия
Тяло: средно
Киселинност: средна
Послевкус: горски плодове
SCA точки: 88
Ниво на изпичане: светло-средно
Препоръчва се за: филтър, еспресо
 |
 |
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7062
|
Вид: Арабика Надморска височина: 1700 – 2000 м.н.в. Процес: Натурален анаеробен Сит: 16+ Сорт: Червен бърбън Производствен регион: Кизи Рифт Производител: Емануел Русатира Категория Martines: Специално кафе |
Профил 
|
|
Информация:
Емануел Русатира е основател и собственик на Baho Coffee, с дългогодишен опит в сектора на кафето, придобит през 15 години работа за група за износ на кафе в Руанда. През 2016 г. той решава да се заеме със собствен проект с цел да създаде станции за обработка в различни региони на страната и по този начин да предложи гама от уникални профили, отразяващи многообразието на Руанда.
Днес Baho Coffee управлява 12 станции за измиване в страната, гарантирайки високото качество на своите продукти чрез контролиран процес на обработка на черешите.
Името „Baho“ произлиза от руандийски израз, който символизира „да имаш живот, да бъдеш силен и да преодоляваш несгодите“ – ценности, с които Емануел се чувства дълбоко идентифициран. След години на усилия и жертви, той успява да се справи със семейството си и сега, като бизнесмен, работи рамо до рамо с производителите на кафе, за да ги наставлява и непрекъснато да подобрява качеството на кафето в страната си.
Станцията за измиване Gaseke се намира в района за отглеждане на кафе Kizi Rift, по-специално в област Nyamagebe. Привилегированото ѝ географско местоположение и благоприятният климат на района създават оптимални условия за отглеждане на висококачествено кафе, което гарантира производството на зелени кафеени зърна с уникални характеристики, отразяващи богатството на региона.
Тази станция служи като място за срещи на повече от 500 местни производители на кафе, насърчавайки сътрудничеството в общността и укрепвайки социално-икономическата структура на района. Гасеке не само доказва значението на регионалната география за производството на кафе, но и ангажимента на общността към високи постижения в качеството на кафето.
Построена през 1983 г., станцията за измиване е разширена и модернизирана през 2016 г., като съоръженията ѝ са подобрени, за да се оптимизира обработката на черешите, доставени от производителите на кафе.