Специално кафе Kenya Pauline Mumbi Karimi washed
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Червени плодове, шоколад, цитрус, флорални нотки, тропически плодове, костилкови плодове
Вкус: Захарна тръстика, тъмен шоколад, хибискус, масло, жълта праскова, пъпеш, мед, къпина, портокал, панела
Тяло: Средно
Киселинност: Средно-висока
Послевкус: Хибискус
SCA Оценка: 88 точки
Ниво на изпичане: Светло-средно
Препоръчва се за: филтър (V60, Chemex)
 |
- Наличност: В наличност
- Модел:: 7179
|
Вид: Арабика Сортове: SL 28, SL 34 Процес: Мито – аеробен Надморска височина: 1700–1720 м Калибър: 16+ Регион: Нйери, Кения Производител: Полин Мумби Карими Категория: Specialty Coffee |
Профил 
|
Регион Кения 
|
Информация:
Създадена през 1999 г., станцията Njuriga обединява над 470 малки фермери от хълмистия район на област Нйери в Кения. Там се отглеждат класически кенийски сортове в богати глинести вулканични почви, които придават на кафето плътност и характер.
Станцията се ръководи от Полин Мумби Карими, подкрепена от Маги, която управлява с енергия и отдаденост, и Джеймс Майна, отговорен за мократа мелница. Техният екип е синоним на иновация, качество и директна проследимост.
Този лот е обработен чрез мито-аеробна ферментация, която разкрива чист, свеж и флорален вкусов профил с прекрасна структура и сладост. Част е от серията Constellations Range на Martines и носи името на звезда – символ на блясък и елегантност в чашата.
Защо да изберете това кафе?
Ако търсите фино и експресивно кафе за филтър, този лот от SL 28 и SL 34 ще ви впечатли със свежа киселинност, плодова сочност и деликатна сладост. Идеално за бавно приготвяне, което разкрива всеки нюанс от кенийския профил.