Коледна кутия “From the Roastery with Love" - Collectors box - 100 гр

From the Roastery with Love – Collector’s Box е лимитирано издание, което почита най-ценния принос на Йемен към света на спешълти кафето.

С оценка 90+ точки, този рядък 100-грамов нанолот идва от колектив от жени фермери в Анс – един от най-уважаваните високопланински райони в губернаторството Дамар (1850–2100 m).

Отглеждано върху древни тераси и обработено чрез прецизния натурален процес, това кафе представя забележителния потенциал на високопланинския йеменски тероар и историческата генетика на сорта Kent — разновидност с корени в йеменската Typica–Bourbon популация.

Профил на чашата:

• Аромат: флорални нотки, горски плодове, сладки тропически плодове, мента
• Вкус: печена ябълка, черен чай, боровинка, подправки
• Киселинност: средна ябълчена (маликова)
• Тяло: средно, копринено, елегантно

Този лот е част от Qima Farmer Series, селектиран чрез fresh-cherry supply chain за пълна проследимост. Само най-зрелите и плътни череши се берат на ръка и се сушат върху повдигнати параболични легла 15–25 дни, като се следят постоянно влага, плътност и BRIX за максимална чистота и изразителност.

Защо това кафе е изключително:

• Произведено от жени фермери, пазещи 7000-годишната земеделска традиция на Йемен
• Нанолот – супер лимитирано количество с пълна проследимост
• Kent сорт – генетично свързан с най-ранните арабики от Йемен
• Високопланински тероар (1850–2100 m) – комплексност, чистота и изисканост
• Натурална обработка – сладост, плодови слоеве и богат ароматен профил

Произход – Анс, Дамар (Йемен)

Анс е планински район с древни кафе тераси и дълбоко вкоренена земеделска култура. Въпреки предизвикателствата — ограничена вода, труден терен и оскъдни ресурси — общността се опира на устойчивост, традиция и женско лидерство в кафепроизводството.

Опаковано в елегантна коледна колекционерска кутия, това уникално кафе е идеалният подарък за онези, които ценят историята, рядкостта и изкуството на спешълти кафето.